소규모 haccp 컨설팅 절임식품 해썹 인증 방법 주의사항 안녕하세요, 다림행정사사무소 행정사 이영웅입니다. 절임식품이란 식품에 소금, 식초, 설탕 등을 이용하여 장기간 보존할 수 있도록 하는 식품을 말합니다. 절임식품의 대표적인 예로 젓갈, 피클, 장아찌, 단무지 등이 여기에 포함됩니다. 연 매출 5억 이하이거나, 종업원 수가 21명 이하라면 모두 소규모 haccp 인증으로 진행합니다. 소규모 haccp 인증의 핵심은 동선설계와 ccp관리에 있습니다. 오늘은 절임식품 소규모 haccp 인증 방법에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 절임식품 소규모 haccp 인증 절차 절임식품 소규모 haccp 인증 과정은 총 11단계로 구분할 수 있습니다. 소규모 hacpp 인증 준비의 시작은 먼저 hacc..