이영웅 행정사

지난 4월 경 소규모 주류제조면허 업무 의뢰를 받았습니다. 의뢰인께서는 경상남도 소재 주류 연구소를 운영하고 계셨습니다. 주변에서 직접 술을 제조해서 판매해보라는 권유를 받아 인터넷으로 알아보시던 중에 소규모 주류제조면허를 알게 되셨다고 합니다. 의뢰인께서 주류 제조 레시피 외에 관련 행정서류를 직접 작성하는 데에 어려움을 느끼셔서 저에게 의뢰하셨습니다. 소규모 주류제조면에는 탁주, 약주, 청주, 과실주, 맥주가 해당되는데 이 중에서 탁주와 약주를 제조 및 판매하실 계획이셨습니다. 시설 검토 단계 ​ 소규모 주류제조면허 관련 서류를 준비하기 이전에 제조시설로 사용하려는 건물이 적합한지 검토하였습니다. 이미 의뢰인께서 단독 건물을 자가로 보유하고 계셨는데 제조소로 사용하기 위해서 용도 변경을 하여 2종근린..

소규모주류제조면허는 맥주, 약주, 청주, 과실주, 탁주를 직접 제조하여 영업장 내에서 음식과 함께 손님에게 판매하거나 제조장에서 판매할 수 있습니다. 최근 수제맥주 이외에도, 과일 막걸리, 과일 소주, 한약재를 이용한 약주 등 다양한 주류가 시중에 유통되고 있습니다. 그래서 소규모주류제조면허 취득 관련하여 그동안 많은 상담을 했는대요. 오늘은 그동안 받았던 소규모주류제조면허 관련 질문들을 정리해보겠습니다. 식당 내에서 주류를 제조해서 판매하려는 경우 ​ 식당 운영을 하시면서 주류를 제조해서 판매하길 희망하는 분들이 정말 많습니다. 특히 술집, 삼계탕집에서 가장 많이 연락이 왔습니다. 이분들이 대체로 제조하길 원하는 주류의 종류는 과일 막걸리, 과일 소주, 한양재를 첨가한 약주 였습니다. 위와 같은 질문을..

편의점이나 마트에서 이전에는 볼 수 없었던 정말 다양한 맥주, 증류주, 위스키 등을 볼 수 있습니다. 수제맥주 열풍이 불면서 주류 제조에 대한 관심도가 높아지고 있습니다. 제조하려는 주류의 종류도 맥주에서부터 약주, 탁주 그리고 지역 특산물을 이용한 전통주까지 정말 다양합니다. 대부분 소규모 형태로 주류를 제조하여 판매하시려고 하지만 소규모주류제조면허 요건 조차 까다로워서 준비 단계에서부터 좌절하시는 것이 현실입니다. 또한 소규모주류제조면허 허가시 「식품위생법」에 따른 영업신고 또는 영업허가도 별도로 받도록 되어있는대요. 어떤 경우에 해당하는지 알아보도록 하겠습니다. ​ 소규모주류제조면허를 득할 수 있는 주류 종류 소규모주류제조면허는 모든 주류에 대해서 적용되는 것은 아니고 일부 주류에 대해서만 허용됩니..